对话高端水果番茄品牌【一颗大™】：开创新纪元，一颗大™番茄铸就农食新典范

图源：【一颗大™】

//来源：FDL数食主张 （ID：foodatalink）

//采访/整理：Liu

#对话100位行业大咖#专题栏目迎来第三十期嘉宾：高端水果番茄品牌【一颗大™】，FDL数食主张希望通过100位食品领域专家大咖的经验分享，为行业传递更多有价值的洞见。

PS：欢迎更多感兴趣、有想法的朋友们与数食主张探讨分享。

回顾2024年之初，黑龙江回馈广西蔓越莓的举措，引发了一场轰轰烈烈的全国农业大摸底事件，至今仍历历在目。从吉林蓝莓、贵州抹茶、上海藏红花，到广西挂霜蜜柚、四川鱼子酱……广袤的中华大地上，蕴藏着众多国人尚未知晓的惊喜，极大颠覆了人们以往对农产品地理分布的固有认知。

这场酣畅淋漓的摸底行动，充分展现了我国农业成绩的大丰收。据国家统计局数据，2022年我国第一产业即农业增加值为88345.1亿元，同比增长6.16%。

尽管中国人被誉为自带“种地天赋”，然而从农业大国迈向农业强国的历程中，仍存在诸多必须正视的问题，尤其是农产品品牌化建设的缺失性。长期以来，我国众多农特产品多以粗加工形态进行简单的市场销售，而更为精细的加工及销售环节则多转移至沿海地区乃至海外市场进行。由于缺乏品牌化经营，这些产品未能形成鲜明的市场辨识度。

随着消费者对于优质农产品的旺盛需求不断涌现，农产品品牌化已成为不可阻挡的发展趋势。

那么，应当如何打造农业品牌？如何提升农特产品附加值和品质感？又如何实现农业的高质量发展，从而提高农业产业的竞争力与整体效益呢？

为此，FDL数食主张在Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会上，有幸采访到国内高端水果番茄品牌——【一颗大™】，深入探讨【一颗大™】的品牌化发展策略，进一步分析我国农业发展的新方向。

观点一：深耕农业领域，定位高素质番茄

FDL数食主张：能不能简单介绍【一颗大™】这一品牌？

【一颗大™】：【一颗大™】是凯盛浩丰集团于2022年创立的高端水果番茄品牌，致力于为消费者提供高科技、高标准、高品质的“高素质”产品体验及服务，产品涵盖樱桃番茄、粉番茄等水果番茄及NFC番茄汁等。

在过去的十几年间，凯盛浩丰集团始终深耕农业发展领域，此前推出的绿行者品牌受到了市场的广泛认可。近年来，通过持续的消费者调研，公司敏锐地捕捉到市场的新动向：越来越多的消费者开始青睐健康、安全且零添加的农产品，对产品的品质要求也愈加严格。

鉴于此，公司推出了全新品牌【一颗大™】，旨在满足消费者对高品质农产品及品牌农产品的迫切需求。

FDL数食主张：【一颗大™】这个品牌名字听起来非常有意思，能否说说品牌名字的由来？

【一颗大™】：这是基于过去十数年的品牌运营经验以及对消费者深入洞察所得出的结论。

经过对以往品牌打造的经验梳理，我们意识到一个具有独特记忆点的品牌名称，能够更有效地促进消费者对品牌的认知与接受度。以2008年公司推出的“绿行者”品牌为例，该品牌虽然定位为专注“国际标准蔬菜”的农产品品牌，然而在实际的市场反馈中，消费者对这个品牌的第一印象往往倾向于与户外运动相联系。

因此，在创立【一颗大™】品牌时，公司进行了详尽的消费者调研。结果显示，大家普遍认为【一颗大™】的这个名称富有创意、网感十足且极具新颖性。尤其“颗”这个字，巧妙地引发了人们对于一颗番茄的联想，与品牌主打产品之间形成了强烈的关联度。

图源：【一颗大™】

FDL数食主张：【一颗大™】的品牌定位是怎样的？如果用关键词来形容，您觉得哪些词最能凸显品牌特性？能否具体说说？

【一颗大™】：品牌的核心定位词是高素质番茄，高素质主要包含高科技、高品质和高标准。

首先是高科技，主要强调生产方式的非同质化。聚焦我国农产品市场，上游生产端存在严重的同质化问题，这就导致了消费者在选购蔬菜类、水果类、生鲜类产品时，往往只能依据产地和渠道进行选择，而缺乏品牌化的识别与区分。

然而，【一颗大™】告别传统的、同质化的生产方式，引入全球最高等级的科技进入农业生产中，确保番茄在最舒适且自然的环境中生长，为其产出高品质果实奠定了坚实的环境基础。

其次，关于高品质方面，核心体现在产品的内在质量上。通过高科技的生产方式，我们自然地赋予了产品卓越的品质特性。此外，在番茄的种植环节中，【一颗大™】严格遵循科学种植理念，通过采用数字化程度高的智慧玻璃温室，确保番茄始终如一的高品质。

在种植过程中，【一颗大™】使用熊蜂授粉，确保了番茄100+天的自然成熟，无人工激素污染；采用无毒无菌的岩棉种植及净水灌溉，从根本上杜绝了重金属污染的可能性；【一颗大™】还运用生物防治技术，构建起一套预防性的防御体系，全面保障番茄的内在高品质。

最后是高标准，主要体现在产品自生产至最终交付至消费者手中的各个环节之中。从外观上看，可以看到【一颗大™】的每一颗番茄都是高颜值的。这是因为在采收后和分级上，我们有一套量化的标准，以确保【一颗大™】的每一颗番茄外观完美，为消费者带来视觉享受。

【一颗大™】的番茄产品属于鲜果类，对后续的加工、仓储和物流等环节提出了极高的要求。为此，我们建立了完善的供应链体系，确保产品从采摘到送达消费者手中都能保持新鲜和优质。同时通过与菜鸟等战略合作伙伴的紧密合作，实现了次日达的快速配送服务，让消费者能够尽快品尝到我们的新鲜产品。

综上所述，这就是【一颗大™】的“高素质”特质，无论是在服务层面，还是在产品层面，【一颗大™】都致力于为消费者提供最高端、最高级的体验。这种体验不仅满足了消费者对于物质层面的需求，又满足了他们对于情感层面的追求，实现真正的物有所值。

观点二：智慧农业，

引领番茄品类标准化道路

FDL数食主张：品牌化往往与标准化紧密相连，然而普通农产品又普遍存在着产品供应不稳定、产品质量不稳定等问题，那么，【一颗大™】是如何保证产品的质量及标准化？

【一颗大™】：品牌化的核心在于实现标准化生产，这是为了确保产品质量的统一性和稳定性。对于那些难以标准化的产品，我们很难通过规模化生产来满足市场供应需求的要求，这也在一定程度上制约了品牌化发展的步伐。

我们常见的农产品，一般都具有鲜明的季节性特征。例如番茄的主要生产季节是夏天，而在冬季其口感往往显得不够饱满，甚至出现空心现象，原本的番茄风味也大打折扣。这正是当前许多消费者反映农产品普遍存在的“菜没菜味、果没果味”的问题。

为此，【一颗大™】进行了一系列工作，把标准化落实到各个种植环节当中。

首先在种子阶段，【一颗大™】遵循一套标准的选种流程。为了筛选出优质的种子，我们的每一批种子都需历经千余次的试种环节，只有在口感、品质稳定性以及产量等方面均表现出色的种子，方有资格进入规模种植阶段。目前，【一颗大™】旗下的两款明星产品——樱桃番茄和粉番茄，便是经过如此严格筛选后脱颖而出的“种子选手”。

图源：【一颗大™】

在种植阶段，我们在智慧玻璃温室基地内部特设试验田，采用先进的无土栽培、熊蜂授粉、净水灌溉以及生物防治技术，以科技手段精心培育作物。同时布局了上千个传感器，并借助“农业大脑”对内部的温度、光照、水分、气体及肥料进行智能化调控。当温室内温度过高时，系统会自动启动降温机制；当光源不足时，则会自动补充光照。

通过这一系列数字化管理方式，确保【一颗大™】的番茄产品不含有重金属，且果实更多籽多汁，酸甜比例更平衡。这些措施不仅提升了产品品质，也确保了产量的稳定性，从而在产端实现了品质与效益的双重提升。

在产品采收阶段，【一颗大™】遵循一套严谨且标准化的操作流程。以粉番茄产品为例，在采摘环节，我们严格执行带果蒂采摘的标准，并确保萼片数量不少于三片；同时，要求果实外观必须接近完美状态，不得存在显著疤痕；此外，对于果实尺寸的把控也极为严格，限定在65毫米至80毫米的范围内，以确保果实大小适中；至于成熟度，【一颗大™】则根据配送范围的不同，将其精准控制在七成至八成之间。

通过这些量化数据的精确控制，【一颗大™】确保消费者每次购买到的产品，无论是品质还是外观，均能达到高度一致的标准，为消费者提供最优质的消费体验。

FDL数食主张：目前【一颗大™】的产品矩阵主要是怎样的？满足了哪些人群的需求？产品开发思路是怎样的？

【一颗大™】：目前有两大产品系列，水果番茄（樱桃番茄、粉番茄）和番茄类深加工产品（100%番茄汁和番茄汁饮料）。

图源：【一颗大™】

其中，水果番茄产品主要面向三类人群。首先是精致的宝妈群体，她们注重孩子饮食的健康，鲜果类产品作为健康的选择可以满足其需求。其次是热爱生活的年轻一代，他们对产品的颜值和分享欲望要求较高，而【一颗大™】系列水果番茄因其高颜值和易于分享的特性，恰好契合了他们的喜好。

第三类人群是中产家庭，他们往往具备较高的消费能力，并对产品的健康品质有着严格的要求。此外，银发人群和减肥人群亦是我们所重点关注的目标市场，因为番茄产品具备显著的低脂肪特性，因而极为适宜作为下午茶或健身时的健康食品选择。

值得一提的是，【一颗大™】水果番茄不仅口感美味，还具备多种食用方式，如作为菜肴的配料或切片拌糖食用。尤其在炎炎夏日，番茄消暑下火的功效还可以作为夏季饮食中的佳品。

为了满足消费者的需求，【一颗大™】去年推出100%NFC番茄汁，这款产品精选优质鲜食番茄作为唯一原料，全程不添加任何水分及添加剂，确保了纯正口感与健康品质。此外，100%番茄汁富含维生素C，对于追求健康饮食且对食品功效更加侧重的消费者来说，很有吸引力。

总体而言，【一颗大™】在产品研发、优化和升级的过程中，始终秉持以消费者为中心的原则，通过分析消费者的评论反馈、洞察消费者的兴趣所在，以及深入了解消费者的日常习惯，确保产品能够更贴近消费者需求，提升消费者的产品体验。

FDL数食主张：当前【一颗大™】的渠道铺设成果如何？未来在渠道方面还有什么打算？

【一颗大™】：在过去的一年中，【一颗大™】大力开展线上业务，包括天猫、抖音、美团等主流线上渠道，并取得了显著成效，去年成功跻身天猫番茄赛道榜首。

与此同时，我们也积极拓展线下渠道，特别是高端生鲜超市领域，与沃尔玛、大润发等知名商超建立合作关系，并逐步拓展经销商渠道，满足更细分的人群，在需求比较高的区域进行饱和性的市场供给。

此外，我们还关注到消费者在餐饮场景中补充水果的需求，因此在办公楼、便利店等渠道也进行了布局，为有需求的白领上班族们提供便捷、健康的餐食搭配。

未来，【一颗大™】将继续围绕番茄品类，深入探索不同消费场景下的产品需求，拓宽销售渠道，力求以卓越品质的产品服务更广泛的消费群体。

观点三：从粗放型到集约型，

农产品品牌化势不可挡

FDL数食主张：接下来一颗大™的品牌发展策略和侧重点是什么？未来是否有计划拓展更多品类发展？

【一颗大™】：当前，番茄市场呈现显著的同质化趋势，品牌们主要聚焦于成本竞争和价格比拼的模式。为了降低生产成本，市场上大部分番茄制品仍然主要依赖番茄酱作为核心原料。然而，随着消费者健康意识的提升，对高品质、健康的番茄制品的需求日益凸显。

因此，【一颗大™】将继续深耕“高素质”番茄这一核心领域，致力于打造无添加、高品质的番茄产品，以满足消费者们更迭的需求。

我们将朝着番茄行业的头部品牌而努力，通过高科技、高标准、高品质，全方位满足消费者差异化的需求，引领行业向前发展。

FDL数食主张：回归行业发展，虽然我国是农业大国，但在传统的农产品销售中，品牌化和供应链管理还是相对薄弱，不过我们注意到，市场对农产品品牌化的呼声日益高涨。您认为农产品品牌化是否是我国农业发展的必然路径？

【一颗大™】：在我看来，随着社会的不断进步与发展，农产品的品牌化已成为必然趋势。品牌化是各类产品发展的必经之路，承载着产品的核心价值与独特魅力。随着生产端和消费端的不断成熟，任何一个品类都必将经历一个从无品牌状态到品牌林立的阶段，这也是市场经济发展规律的必然体现。

从国际视角审视，生鲜行业的发展同样呈现出品牌化的发展趋势。当前发达国家的生鲜领域正逐步由粗放型管理向集约型发展演进。这种转变具体表现为，在这些国家，农业种植主要由大型农场主负责，一两个人便可管理着大面积的农田。而这种管理模式之所以能够实现，主要得益于先进的生产工艺、种植技术以及高效的供应链体系。正是这些技术支撑，使得欧美等发达国家在农业生产领域取得了显著的品牌化成果，成功实现了从粗放型向集约型的转型。

从消费者的角度来看，随着生活水平的提高，消费者对食品质量和口感的要求也日益提高。为了满足这一需求，农业生产方式就需要不断进行创新和优化，以适应市场的变化和消费者的需求。

回顾品牌创立之初，【一颗大™】正是源于消费者的需求以及市场的呼声而诞生的。在日常的农产品或水果选购过程中，消费者们往往面临着如何选择优质产品的难题。为了解决这一问题，【一颗大™】定制了一套高标准的果品采收及分级标准，旨在为消费者提供一个简单明了的选购依据，使他们能够轻松识别并选择到真正高品质的产品。我们希望也正在做到，当消费者在挑选高端水果番茄时，首选【一颗大™】，减少决策时间及降低选择的难度。

经过一年多的实践验证，我们坚信农产品品牌化的发展道路是正确的必经之路。然而，我们也深知品牌建设的道路漫长而艰辛。尽管【一颗大™】目前尚处于发展的初级阶段，但我们坚信通过坚持不懈的努力和持续的创新驱动，【一颗大™】将逐步在水果番茄领域崭露头角，发展成为番茄类目中的前沿品牌，与行业共同发展。

农产品品牌化作为近年来备受关注的热门议题，频繁出现在各种讨论场合中。然而，农产品本身存在的质量不稳定、标准化程度难以达成、运输难度大，以及消费者普遍缺乏农产品品牌意识等问题，已经奠定了这条道路必定布满荆棘。

这是一条充满挑战与艰辛的道路，然而，世上从不缺乏那些无畏艰难、勇往直前的强者。

当前，我国已经出现了越来越多的农产品品牌，他们义无反顾地深耕于此，不断描绘出农业发展的新画卷，尽管目前仍处于起步阶段，但我们有理由相信会有更多的“【一颗大™】”如同璀璨的星辰般崛起，让农产品以崭新的姿态登上新时代的竞技场。

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